O pudim sem leite condensado conta com versões totalmente sem lactose, como as que levam leite de coco, e também outras que levam leite integral. É uma opção que funciona bem para servir como sobremesa, já que possui um preparo simples e pode ser incrementada com ingredientes como baunilha e leite em pó.
Outro ponto alto do prato é a praticidade, já que o pudim sem leite condensado não demanda de muito tempo nem trabalho para fazer. A calda também é um destaque do doce e geralmente é composta por açúcar e água. Confira uma seleção de receitas de pudim sem leite condensado que irão te conquistar na primeira garfada:
1. Pudim simples sem leite condensado
Essa é uma receita fácil de pudim sem leite condensado. O preparo consiste em bater leite integral, ovos, biscoito de maisena e açúcar. A mistura é colocada em um recipiente que já está com a calda, feita de açúcar e água. O doce deve assar em banho-maria. O resultado é uma sobremesa de sabor irresistível e muito fácil de fazer!
2. Pudim sem leite condensado com açúcar demerara
O açúcar demerara é combinado com água para fazer a calda desse pudim. O doce é feito no liquidificador com ovos, leite de coco, açúcar demerara e essência de baunilha. A combinação é levada para o forno em uma forma com a calda, deve assar em banho-maria por uma hora e descansar no forno por mais uma. Antes de servir o preparo deve ficar pelo menos um dia na geladeira.
3. Pudim sem leite condensado com fava de baunilha
O preparo desse pudim sem leite condensado é feito em uma panela com leite, fava de baunilha e creme de leite. Depois, deve-se acrescentar uma mistura de gemas, açúcar e ovos batidos. O creme é despejado em uma assadeira com o caramelo, feito apenas com açúcar. O pudim deve assar em banho-maria por cerca de 45 minutos. O doce é levado para a geladeira por um dia antes de servir.
4. Pudim de leite queimado sem leite condensado
O diferencial dessa receita de pudim sem leite condensado é o uso do leite queimado, feito com caramelo de açúcar e leite. Além dessa mistura, o preparo também leva ovos e creme de leite. O doce é assado em banho-maria por até 40 minutos. A sugestão é servir uma calda de caramelo tradicional. É a versão ideal para quem quer inovar na cozinha!
5. Pudim sem leite condensado com leite de coco
Essa é uma versão sem lactose de pudim. Para preparar é necessário leite vegetal – o de coco é uma boa opção -, gema, ovo, creme de castanha-de-caju, açúcar demerara e fava de baunilha. O creme utilizado é feito batendo a castanha demolhada com água. A sobremesa é assada em banho-maria por 45 minutos com um caramelo feito de açúcar, sal e raspas de laranja.
6. Pudim de leite em pó
Aqui o pudim sem leite condensado é feito com uma combinação de leite em pó, açúcar, leite e ovos. Os ingredientes são batidos juntos e a mistura é colocada em uma forma com caramelo – feito de açúcar. O doce deve assar em banho-maria por até uma hora. É uma sobremesa que não dá trabalho e fará sucesso na sua mesa!
7. Pudim sem leite condensado com biomassa de banana
Essa receita traz um pudim sem leite condensado feito com biomassa de banana verde, que o deixa nutritivo e saboroso. O doce também leva leite de coco, ovo, sal e amido de milho. A calda é composta por açúcar mascavo e água. O pudim precisa assar em banho-maria por uma hora e meia. O preparo deve ser servido gelado.
8. Pudim de chocolate sem leite condensado
Esse pudim sem leite condensado pode ser preparado na batedeira ou no liquidificador. Os ingredientes utilizados são ovos, açúcar, gema, chocolate em pó e leite. A calda dá um toque especial para o doce, que é assado em banho-maria por mais ou menos uma hora e meia. É uma versão incrementada e muito gostosa!
9. Pudim de tapioca sem leite condensado
O pudim de tapioca é uma sobremesa vegana, que alia gostinho marcante e praticidade. O preparo não é assado e é feito com leite de coco, açúcar demerara, coco ralado e tapioca granulada. Depois de gelado, o prato deve ser servido com uma calda de açúcar, água e amido de milho. A dica é acompanhar por amoras, que harmonizam bem com o doce.
10. Pudim de leite Ninho sem leite condensado
O leite Ninho é usado como ingrediente diferencial dessa receita. O prato também leva água, açúcar, ovos e raspas de fava de baunilha. O preparo é feito no liquidificador e a mistura é levada para assar em banho-maria por cerca de uma hora. É uma ótima pedida para servir como sobremesa!
11. Pudim sem leite condensado com calda de açúcar refinado
O açúcar refinado é combinado com água para compor a calda dessa opção de pudim sem leite condensado. Para preparar o doce deve-se utilizar ovos, açúcar, leite e essência de baunilha. A combinação dos ingredientes deve ir para o forno, em uma forma já com o caramelo, para assar em banho-maria. O preparo é tampado com papel alumínio.
12. Pudim com farinha de trigo
Aqui o pudim é feito com farinha de trigo e o resultado é delicioso. Os outros ingredientes que compõem o doce são ovos, leite, açúcar e essência de baunilha. Depois de batida, a mistura é levada para assar em uma forma com uma calda feita de açúcar e água. É uma opção simples e muito gostosa!
13. Pudim de leite
O pudim dessa receita é feito sem leite condensado e leva apenas três ingredientes. O leite é combinado com o açúcar e os ovos. A calda caramelizada fica por conta da combinação da água com o açúcar e é colocada no fundo da forma antes de assar. O preparo é feito no forno e o doce deve ser levado para a geladeira antes de servir.
14. Pudim sem leite condensado com gemas peneiradas
Essa versão de pudim sem leite condensado leva como ingredientes claras, gemas peneiradas, açúcar, leite e essência de baunilha a gosto. A calda é feita a partir da mistura de água fervendo, açúcar e água fria. O doce deve ser colocado em formas pequenas, levado para assar e, depois, para a geladeira. A dica para desenformar é jogar água quente para a calda amolecer.
O pudim sem leite condensado é um doce versátil e que pode ser servido em diversas ocasiões. O preparo pode levar ingredientes como açúcar, leite de coco, biomassa de banana, leite em pó e baunilha. Há até uma versão simples e gostosa feita com tapioca. É uma sobremesa que vai deixar sua família com água na boca. Veja também receitas de pudim simples, de micro-ondas e de caneca!
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Mari Carvalho 